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美味しい水は、どんな水？

普段何気なく水を飲んでいるとなかなか気付きませんが、お水には美味しいものとそうでないものが存在します。この味の違いは「ミネラル」の含有量によって生まれていると言われています。

ミネラルとは、マグネシウムやナトリウム、カルシウム、鉄、マンガンなどの成分で、これらのミネラル成分が水の中に50〜200mg含まれているものは、美味しいとされています。また、マグネシウムが多いと苦く感じられるので、カルシウム分が多い水の方が美味しいようです。お水の中に溶け込んでいるカルシウムは人間の体に吸収されやすく、健康にも良いと言われています。

また、お水を美味しくしている物質の１つに「炭酸ガス」があります。炭酸飲料のように明らかに分かるものではありませんが、美味しいお水には微量の炭酸ガスが含まれています。1リットルのお水の中に3〜30mg程度の炭酸ガスが含まれていると、新鮮な味わいが出てきます。しかし、酸素の含有量が少ない場合は、ちょっと嫌な味がする場合があります。

さらに、お水の温度ですが、これは生ぬるいお水よりも、キリッと冷えたお水の方が美味しいですね。10〜15℃ぐらいに冷えたお水が、一般的に美味しいと言われています。

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